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Creo experiencias gastronómicas privadas con técnica, respeto absoluto por el producto y una base tradicional refinada.

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Jordi Solé Parralejo

Cocino desde la tradición, con precisión técnica y un amor profundo por el producto

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Llevo más de 10 años trabajando profesionalmente en hostelería y cocina. Me he formado en Artes Culinarias y Gastronomía (ESHOB) y en Dirección de Cocina (CETT), y actualmente sigo ampliando conocimientos con estudios universitarios en Ciencias Gastronómicas y Culinarias.

A lo largo del camino he aprendido junto a grandes referentes como Carles Abellan, Sergi Arola, Carles Gaig y, muy especialmente, Nandu Jubany, con quien trabajé más de tres años como Chef de Partie en PUR. Desde hace unos seis años ofrezco mis servicios como chef privado freelance para celebraciones, eventos exclusivos y cenas privadas, y hoy también me dedico a la docencia para compartir conocimiento y dar visibilidad a las cocinas locales y regionales.

Quiero hablar contigo

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No dejo de aprender, no doy nada por sentado, amo el producto y me mantengo curioso y abierto a todo.

Así es como trabajo y lo que puedes esperar de mí

La gastronomía es el centro de mi vida

Para mí, cocinar es el núcleo de mi vida: mis aficiones, mis intereses, mis aspiraciones y mis objetivos están profundamente conectados con la cocina y la gastronomía.

Formación sólida y mejora constante

He estudiado Artes Culinarias y Dirección de Cocina durante más de 7 años, y actualmente sigo formándome en Ciencias Culinarias para perfeccionar mi técnica y mi criterio gastronómico.

Curiosidad, respeto y producto por delante

Mi filosofía es clara: no parar de aprender, respetar el producto al máximo y mantenerme siempre curioso, porque ahí nace la cocina con identidad y coherencia.

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Historias y testimonios

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